2erlei Brot, Olivenöl & Spargelfrischkäse

Crémant de Bourgogne "Rosé", Paul Delane AC Brut

Matjes vom Zanderfilet
Schwarzwurst, grüner Apfel, Schlottenvinaigrette & Dijonsenfcreme

2020 Riesling Alte Reben, Reh, Mosel

San Marzano Tomaten Tatar & grüner Spargel
Büffelmozzarella in einer Focaccia Kruste

2020 Grauer Burgunder trocken, Achkarrer Schlossberg, Baden

Supreme vom Perlhuhn mit Salbei, geröstetem Parmesan & Parmaschinken
Risotto von & mit weißem Spargel

2018 Lugana Riserva, Serce, Feliciana, Lombardei

Glasierter Rhabarber, Erdbeeren & Creme Brulee "Amarettini"

Passierte Spargel-Kerbelsuppe
gebackene Zucchiniblüte

oder

Pollo tonnato vom glücklichen Perlbach Huhn
gute Oliven, Kapern & gebratener Romana

… als vegetarischer Hauptgang
Spargelravioli mit Pak Choi aus Dornach

oder

Butterzarte Kalbsbackerl mit Rotwein geschmort, Kartoffelgnocchi

oder

… Filet vom Steinbeißer mit Schalottenvinaigrette, Kartoffelgnocchi

Zu allen Hauptgerichten servieren wir
Morchelsoße, Schnippelbohnen, Karotten & Curryblumenkohl,

Apfel-Birnen-Crumble
Kokossorbet

I  Spaghetti Napoli mit frischen Tomaten & Rucola vegetarisch oder mit Bacon

II Ungarischer Rindsgulasch mit Zitrone

Kartoffeln & Gurkensalat

I  Semmel-Knödel-Gröstl mit Schwammerlragout vegetarisch

II Knuspriger Braten vom bayerischen Schwein mit Biersoß`

Karamell-Weißkohlgemüse & Kartoffelknödel mit Bröselschmelze

I  Linsenpflanzerl mit Bergkäse überbacken vegetarisch

II Tafelspitz vom Rind mit Kürbiskernöl mariniert in dünnen Scheiben,

Kräuterdip, Blattspinat & Röstkartoffeln

I  Kartoffel-Sesam-Puffer mit Apfelkompott vegetarisch

II Gefüllte Hähnchenkeule mediterran

Fenchel-Karottengemüse & Gnocchi

I  Currywurst & dicke Fritten

II Fisch der Woche

Gemüse & Reis