Passierte Suppe von Pilzen aus der Hallertau
Salat von Rotkrautraspeln mit karamellisierten Walnüssen

oder

Roh marinierte Seeforelle aus Niederbayern
frische Erbsen, Avocado & gebratener Romanasalat

… als vegetarischer Hauptgang
Gebratene Pilze aus der Hallertau
Mangold, Sommermais & Kartoffel-Steckrübenpüree

oder

Butterzart geschmortes Wild vom Jäger Lerch (Hirsch/Reh)

oder

Filet vom Lachs mit Ziegenfrischkäse & Granatapfel

Zu den Hauptgerichten servieren wir
Pilze aus der Hallertau, Mangold, Sommermais & Kartoffel-Steckrübenpüree

Französische Cassis Saison Feigen mit weißem Schokoladen Pistazienmousse

2erlei Brot, Olivenöl & Gazpacho

Cava Dibon, Brut Seleccion

Kalte Kürbis – Kokosmilchsuppe
A la Kimchi…frisch eingelegter Chinakohl mit Paprika, jungem Lauch, Birne & Ingwer

2021 Weissburgunder trocken „Aquae Villae“, Britzingen, Baden

Falafel Kichererbsenbällchen
arabische Gewürze, Chicoree & Blaukrautraspel mit Granatapfel
Limetten-Joghurt

2021 Treixadura Quinta das Tapias branco, Galicien

2erlei vom Kalb, rosa & geschmort (Tafelspitz & Nuss)
Mangold, Zuckermais & Steckrübenpüree mit Wasabi

2018 Spätburgunder trocken, Neiss, Pfalz

Cheesecake
Zwetschgen & Aprikosensorbet

2020 Bacchus Muschelkalk halbtrocken, Höfling, Franken

I  Sellerieschnitzel mit Rosmarin gebraten vegetarisch

II Geflügelspieß mit Soja-Chilijus

3erlei Paprikagemüse & Kartoffelpüree

I  Pizza-Auberginen mit Mozzarella vegetarisch

II Kalbsgeschnetzeltes mit Senfsoße

Zucchinireis & Karotten Salat mit Rosinen extra

I  Kürbis-Minestrone mit kleinen Nudeln  vegetarisch

II Wiesn Backhendl mit Zitrone

Kartoffel-Gurkensalat mit Radieserl

I  Käsespätzle mit Röstzwiebeln vegetarisch

II Wildragout mit Preiselbeeren

Blaukraut & Spätzle

I  Currywurst mit Pommes

II Fisch der Woche

Gemüse & Reis